2、吉利丁片泡冷開(kāi)水(2小時(shí)以上。不可以浸泡過(guò)久至過(guò)夜,否則吉利丁片吸水過(guò)多,慕斯不容易凝結(jié));吉利丁瀝干水分,隔熱水(40度左右,即溫?zé)釥顟B(tài))溶化。
3、 蛋黃加糖粉,隔水加熱(水溫" />
B、示范講解:
1、專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
創(chuàng)飛蛋糕學(xué)員-蛋糕作品
C.自我實(shí)踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
蛋糕學(xué)員操作過(guò)程畫(huà)面
1、我們擁有1400平米的現(xiàn)代化專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地,在同行中絕無(wú)僅有。
學(xué)不會(huì),就退款!
我不能給您很低的價(jià)格,只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子,也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。